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店長は定期的にスタッフ評価をする

店長はスタッフのレベルを継続的に高めて
いくことが重要です。つまり、スタッフ
教育を実施して、サービスレベルを短期的に
高めるだけではだめだということです。

スタッフ教育を継続的に実施して、サービ
スレベルを維持発展させていくためには、
定期的にスタッフ評価を実施しなければ
なりません。

少なくても、2ヵ月か3ヵ月ごとにスタッフ
の評価を行い、その都度の改善点を明確に
いて、改善策に取り組みます。

スタッフ評価に当たっては、自店に適した
チェックリストを作成して、それに則って
実施するようにします。
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